Si te bejme nje Torta Kaprese

Torta Kaprese apo si shkruhet ne origjinal Caprese, eshte nje embelsire tipike Napolitane, origjinale e ishullit te Kaprit, me baze çokollate dhe bajamesh,pa miell, krokante nga jashte dhe e bute brenda. Torta Kaprese eshte nje embelsire e lehte per tu realizuar dhe njekohesisht meqenese nuk permban miell eshte nje embelsire e pershtatshme per ata qe vuajne nga celiakia.PERBERESIT:

• 4veze


• 300gr bajame te qeruara


• 170gr gjalpe


• 200gr sheqer


• 200gr çokollate fondente -pa qumesht

PERGATITJA

1. grijme ne mikser bajamet


2. shkrijme çokollaten me gjalpin


3. rrahim te verdhat e vezeve me sheqerin, shtojme çokollaten e shkrire ne banjomaria dhe bajamet


4. rrahim te bardhat derisa te mpiksen mire dhe i bashkojme me pjesen tjeter te perberesve


5. Hedhim ne taven e embelsirave dhe e veme te piqet ne furre te paranxehur 180° perreth 1 ore

Embelsira eshte gati, ju befte mire!

Krap i mbushur, ne furre

Nese deshironi nje menyre pakez te ndryshme nga tradizionalet, per gatimin e peshkut, kjo eshte nje e tille:
krap i mbushur, ne furre.Perberesit per 4 persona:

• 1krap perreth 1kg


• 2 kungulleshka


• 1 qepe


• 4 veze


• 2limonj


• 4luge vaj ulliri


• buke e grire, kripe e piper

Pergatitja e krapit:

1. Zjejme 2 veze per tete minuta duke numeruar qe nga momenti i renies te ujit ne vale.


2. Grijem qepen dhe e kaurdisim lehte me qellim qe te ngelet e bute dhe me ngjyre te verdhe.


3. Shtojme kungulleshkat e grira ne kube te vegjel, kripim sa duhet, shtojme piperin dhe e mbyllim enen me kapak. Leme ne zjarr te ulet perreth 20' duke trazuar here pas here qe te mos ngjitet. Heqim nga zjarri dhe e leme te ftohet.


4. Qerojme dhe grijme vezet e zjera dhe i bashkojme me 2 vezet e fresketa te cilat i kemi rrahur me pare me pirun. bashkojme te gjitha me buken e grire dhe lengun e 1/2 limoni


5. Kripim oraten nga brenda dhe e mbushim me miksin e pergatitur. E lidhim me spango guzhine


6. Vendosim peshkun ne nje tave te lyer me vaj, e rregullojme siper me pak vaj dhe lengun e gjysmes tjeter te limonit.


7. Pjekim ne furre te paranxehur ne temp. 170° per 35'.


8. Serviret e grohte me feta limoni.

Shenim: Receta mund te variohet me perime te stines ose perimet e preferuara, mund te zevendesohen, sipas deshires, perimet me kerpudha te cilat i skuqim me hudher ose qepe dhe me pas u bashkohen domatet e prera ne copeza si dhe vezet si me siper.

Peshku eshte gati kur lekura e tij hiqet lehtesisht.

Si te gatuajme supe me karkaleca dhe finok

Supe me karkaleca dhe finok
Një supë lluksoze dhe me pak kalori – ideale për momente të veçanta.

Përbërësit:

• 500 gr karkaleca të mëdhenj


• 4 lugë gjelle vaj ulliri


• 1 qepë e madhe, e grirë


• 1 finok i madh, i grirë (i ruajmë gjethet e vogla jeshile)


• 2 karrota të grira


• 150 ml verë e bardhë


• 1 lt lëng peshku (në mungesë të tij përdorim lëng perimesh ose ujë)


• 1 lugë gjelle konjak i cilësisë së mirë


• 400 gr domate konservë


• ½ lugë çaji paprika


• 150 ml krem qumështi


• kripe sa duhet

Përgatitja:
Qërojmë kakalecat. Skuqim kokat dhe guackat në vaj ulliri për rreth 5 minuta. Shtojmë qepën, karrotat dhe finokun. Vazhdojmë të skuqim për rreth 10 minuta të tjera duke përzierë vazhdimisht. Hedhim verën dhe konjakun. E lëmë të reduktohet plotësisht vera dhe pastaj shtojmë domatet, lëngun e peshkut, kremin e qumështit, paprika dhe kripë. Gatuajmë për rreth 30 minuta. Ndërkohë copëtojmë 2/3 e karkalecave. 2 minuta para se të jetë gati supa shtojmë dhe karkalecat. Heqim nga zjarri. Nxjerrim karkalecat e pa copëtuar nga supa dhe i ruajmë të ngrohtë. Kalojmë supën në blender deri sa të bëhet plotësisht kremoze. Kthejmë karkalecat e pa copëtuar në supë, rregullojmë shijen për kripë po të jetë nevoja dhe shërbejmë menjëherë të garnirur me gjethet e finokut.